烟叶为什么要烤

烟叶是烤干好还是晒干好?

谚说得好“烤得好是一炉宝，烤不好是一堆草”。在实际烘烤过程中，应注意以下几点：1.正常烟叶烘烤。①变黄阶段。装烟后关严天窗、地洞和门窗。经若干小时预变黄使叶尖变黄后，干球温度以1℃/小时的速度升到36℃～38℃，湿球温度控制在35℃～36℃，保持干湿差1℃～2℃，稳温延长时间，42℃以前使底层烟叶变黄发软。变黄结束时，下部叶变黄程度要达到八成黄;中上部烟叶变黄达九至十成黄，烟叶凋萎，主脉开始变软、勾尖卷边。②定色阶段。变黄达到要求后，干球温度以2～3小时升至54℃，若烟叶失水慢或烟筋变黄慢，须在45℃～48℃稳温延长时间，使烟筋变黄，部分烟叶小卷筒后，再以1℃～2℃/小时升温至54℃～55℃，稳温至叶片完全干燥。随干球温度上升，湿球温度同步上升且稳定在38℃～40℃。此阶段烟叶变化要求为：50℃以前使中上层烟叶充分变黄发软，达到**黄筋，54℃稳温到烟叶大卷筒。③干筋阶段。以1.0℃/小时的速度由55℃升温到68℃，**不超过70℃，直至烟叶完全干燥。湿球温度稳定在40℃～42℃至烘烤结束。达到全部烟叶充分干燥。2.含水量多的烟叶（含水量多的烟叶系由成熟期雨水偏多的情况所形成）烘烤。①变黄阶段。点火时，关闭门窗，适当开启天窗，干球温度以1℃/小时升至38℃，在38℃～40℃稳温延长时间，再以1℃/小时升至42℃～43℃稳温使烟叶变化达到要求。湿球温度同步上升，保持干湿差3℃左右。烟叶变化的标准是：在38℃～40℃使底棚烟叶变黄四至五成黄，叶片发软，42℃～43℃达七成黄，主脉变软。②定色阶段。干球温度以2～3小时1℃升至45℃，在45℃～48℃稳温延长，直至烤房内烟叶全部变黄，干燥达小卷筒，再以0.5℃～1℃/小时升至54℃～55℃，稳温至叶片干燥大卷筒。干球温度50℃以前湿球温度稳定在36℃～38℃，50℃以后湿球温度再逐渐增加1℃。干燥阶段同正常烟叶烘烤。3.含水量少的烟叶（系生长和成熟期间天气长期干旱所形成）烘烤。①变黄阶段。点火时，关严门窗、天窗、地洞。干球温度以l～2小时1℃升至34℃～36℃，稳温使底棚烟叶叶尖变黄后，再以1℃/小时升至38℃～40℃，稳温使底棚烟叶变黄九至十成黄，主脉变软。干湿差1℃左右，温度差偏大时加水补湿。②定色阶段。以1℃/小时升温至45℃，在45℃～48℃稳温延长时间，使中上层烟叶充分发黄发软，然后以1～3小时1℃升温54℃～55℃，稳温达烟叶大卷筒。湿球温度稳定在38℃～40℃。

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烟叶烘烤技术要领

1. 烟叶烘烤的目的 烤干 烤黄 烤香

2. 烘烤与烟叶品质的关系 形成烟叶的外观质量 通过感官可以作出判断的质量因素形成烟叶的化学质量 …

3. 烟叶失水变黄及致香物质形成一般规律 (一)变黄规律时间和速度 在烟叶变黄的温度条件下,前10-20小时烟叶变黄速度比较慢,…

4. 烟叶烘烤特性 (一)烟叶烘烤特性

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烟叶烘烤咨询？

检查生产心喜欢，又说如何烘好烟;

烟喜少富老来贫，及时落黄有收成;

及时分层又落黄，烟农增收喜洋洋;

要把烟叶烘烤好，再把烘烤表一表。

下部采嫩不采老，烟叶养分消耗少;

叶面现黄就行了，烟叶品质才会好;

中部成熟有黄斑，部分烟叶现枯尖;

茎叶角度也增大，采摘声音***。

上部成熟多黄班，还有枯尖和枯边;

主脉基本都发白，烟毛脱落才要得;

充分成熟无青片，田间表现黄灿灿;

四到六片同采烤，烤后质量才叫好。

上部烟叶要烤好，烘烤方法有技巧;

变黄高湿又高温，充分变黄不烤青;

八层发黄可定色，烤后烟叶不变黑;

为把上部烟烤好，再把技术表一表。

烟叶素质要一样，采后当天要上炕;

只要叶尖不烤青，变黄前期快升温;

干温升到三十八，暂时稳定要得法;

湿温升到三十七，这个湿度没问题。

烟叶变黄达三层，变黄进入下一轮;

干温慢升到四十，耐心等待不着急;

湿温低一二个点，烟叶能变黄亮软;

水珠爬满观察窗，劝你放心不要慌。

烟叶变黄达一半，升温进入下一段;

干温慢升四十三，劝你不要把心担;

湿温三八到三九，能用此法算老手;

八层发黄可定色，升温排湿不变黑。

定色前期升温慢，边烤边把烟叶看;

定色后期和干筋，保持常态不降温;

保持高湿微波动，叶片排水大作用;

干筋按照常规烤，烤的质量就是好。

此法烘烤不是吹，烟叶很少有挂灰;

此法烘烤真了得，烤后烟叶少杂色;

本人多次作对比，此法烤烟真可以;

为啥此法烘烟好，再给各位讲分晓。

含水少的上部烟，水分排除是难关;

变黄干温三十八，烟叶水分难蒸发;

四十三度高温烤，水分才往叶外跑;

只要烟叶烘烤干，烤后烟叶黄亮鲜。

叶面气孔很重要，烟叶排水的通道;

湿度低时气孔关，水分难排烟难干;

气孔开要湿度上，烟叶排水才通畅;

及时排水响当当，上部烤得黄又香。

温度高，湿度低，叶面气孔关闭的;

排水时间往后推，易烤杂色和挂灰;

上部烟，水分差，延长低温水增加;

满足水分正常烤，烤后烟叶质量好。

能否完成总任务，数量质量看上部;

上部烟叶烤得好，次品烟叶变成宝;

烟农增收效益好，来年工作就好搞;

热泵技术真是棒，助农增收竖榜样

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什么是复烤烟叶？？

在初烤烟基础上进行第二次烟叶水分调整，使其成为卷烟生产的真正原料。 初烤后的烟叶转为卷烟工业生产原料要经过复烤，是因为初烤的烟叶，由于分级、扎把时回潮不匀，加之各地气候和存放条件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉烂变质。烟叶复烤的作用：一是调整水分，防止霉变;二是排除杂气，净化香气;三是杀虫灭菌，有利储存;四是保持色泽，利于生产。经过再次加热干燥的复烤烟叶，理化特性进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，利于烟叶在存储过程中的自然醇化。 打叶复烤是20世纪50～60年代以来不断推广应用的烟叶复烤技术。顾名思义，就是将原烟在复烤之前，先通过打叶设备使烟片和烟梗分离。对烟叶与烟梗分别进行复烤，尔后分别打包和贮存。这种对叶梗作分别处理的打叶复烤工艺较之传统的挂杆复烤（对整把烟复烤，卷烟生产时再作叶梗分离）有很多优点：它减少了烟叶造碎;它便于烟叶运输;它可以向卷烟厂提供高质量和规格化的原料;还有利于原料的长期储存和醇化。

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